Fine Food for Quality Lover
Artigiani della passione
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Est - Artigiani del gusto offre una cucina che affonda le sue radici nella tradizione italiana ma con sguardo attento alla pratica contemporanea.
Le verdure e tutte le materie prime provengono da orti di fornitori locali di lunga data: siamo i primi consumatori di quello che producono.
Per le nostre delizie utilizziamo esclusivamente farine integrali e non di provenienza biologica, provenienti da mulini particolarmente attenti al processo di raffinazione del grano e dei cereali.
Nella nostra cucina rispettiamo la stagionalità dei prodotti ponendo particolare attenzione alla scelta della materia prima provenienti dal nostro territorio limitrofo.
Nel febbraio del 2023 la nostra cucina è stata premiata da The Fork:
Delizie per i vostri sensi
UNA SELEZIONE DELLE NOSTRE SPECIALITà
Carciofo Agnoni, mozzarella di bufala Realacci e prosciutto di Bassiano affumicato al legno di faggio
Millefoglie di pane carasau, stracciatella di bufala, pomodorini datterini e alici del Mar Cantabrico
Carbonara tradizionale
Cavatelli di grano arso con salsiccia funghi porcini e caciocavallo podolico
Polpo saltato con patate al peperone Crusco di Senise e salmoriglio siciliano
Classica fettuccine fatte in casa con pomodorini datterini e basilico
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